小鎮(zhèn)出好酒 酒香飄世界
2024-05-23 10:49:21
貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)真臺(tái)酒
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在沈陽(yáng)市遼中區(qū)，有一條獨(dú)特的街道吸引著無(wú)數(shù)游客和酒文化愛(ài)好者的目光。這就是著名的遼中區(qū)酒文化一條街，一個(gè)集傳統(tǒng)釀酒工藝展示、酒品銷售、文化交流于一體的特色街區(qū)。這條街區(qū)不僅成為城市文化和旅游的新熱點(diǎn)，更在保留和傳承傳統(tǒng)酒文化的同時(shí)，展現(xiàn)出現(xiàn)代商業(yè)活動(dòng)的蓬勃生機(jī)。
近日，記者來(lái)到位于遼中區(qū)肖寨門鎮(zhèn)媽媽街村的沈陽(yáng)市鴻盛泉酒廠車間，只見(jiàn)穿著整潔的工人來(lái)來(lái)往往，把剛蒸好的高粱米飯攤涼、拌曲。據(jù)介紹，沈陽(yáng)市鴻盛泉酒廠將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代技術(shù)相結(jié)合，既擁有發(fā)酵、蒸餾、儲(chǔ)存及灌裝車間，也擁有技術(shù)先進(jìn)的色譜分析室、化驗(yàn)室、匆兌室，采用了現(xiàn)代的生產(chǎn)技術(shù)，使多種糧食通過(guò)發(fā)酵和生化作用形成了微量成分豐富、酒味濃郁獨(dú)特，醇厚綿甜回味悠長(zhǎng)等特點(diǎn)，推出了高粱麩曲酒、大曲酒、小米酒，在當(dāng)?shù)厣钍芾习傩盏恼J(rèn)可?！拔覀兊木苽鞒泄欧兗Z釀造，我們?cè)诰€上直播銷售的時(shí)候，非常受歡迎，已經(jīng)有不少回頭客在找我們買酒了?！鄙蜿?yáng)市鴻盛泉酒廠負(fù)責(zé)人沈連海一邊向記者展示他的直播數(shù)據(jù)一邊告訴記者。
此外，除了酒品銷售，遼中區(qū)致力于傳承和發(fā)展酒文化。酒文化博物館展示了釀酒的歷史、工藝和文化內(nèi)涵。參觀者可以近距離觀看釀酒師傅的操作過(guò)程，了解不同酒類的制作方法和歷史背景。重點(diǎn)培育“清王酒”“努爾哈赤”“御清泉”“厚德煮酒”酒業(yè)品牌，促進(jìn)其與北京“牛欄山”“二鍋頭”等知名酒類品牌實(shí)行跨地區(qū)重組，打造真正意義上的遼中白酒品牌。據(jù)悉，沈陽(yáng)市遼中區(qū)厚德酒業(yè)以制、品、賞、購(gòu)、學(xué)為內(nèi)容的酒文化產(chǎn)業(yè)游，將傳統(tǒng)釀造工廠改造升級(jí)為白酒文化觀光工廠，被命名為“沈陽(yáng)市文化產(chǎn)業(yè)基地”。多年來(lái)，先后在評(píng)選活動(dòng)中獲得“遼寧名酒”“遼寧特色品牌”“遼寧白酒工匠”“遼寧白酒優(yōu)秀貴州真臺(tái)酒”等獎(jiǎng)項(xiàng)，廠區(qū)內(nèi)酒文化長(zhǎng)廊，成為去遼中必到的網(wǎng)紅打卡地。
沈陽(yáng)日?qǐng)?bào)、沈報(bào)全媒體記者 徐娜
通訊員 張芷豪
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