貴州茅臺承認將假飛天“鑒定為真”，防偽體系為何失靈

2024-07-01 14:22:34 貴州茅臺鎮(zhèn)真臺酒 974

假茅臺層出不窮。但這次，是官方鑒假為真。

紅星資本局注意到，6月22日，據(jù)茅臺集團官網，貴州茅臺酒銷售有限公司回應“自制假茅臺被鑒定為真”一事，承認此前鑒定為真的結果出錯。所謂“自制假茅臺被鑒定為真”（詳見此前報道：《茅臺回應“自制假茅臺被鑒定為真”：兩名鑒定員在不同時間均操作不細致、不嚴謹》），是指一套靠網購拼湊的兔年茅臺假酒，被武漢一家茅臺打假辦工作人員鑒定為真。

公告還透露，在安徽合肥、湖北武漢的兩家茅臺自營店，不同的鑒定員分別對客戶提供的53%vol 500ml貴州茅臺酒（癸卯兔年）貴州真臺酒進行了鑒定，鑒定員都口頭出具了“鑒定為真”的鑒定結果。

四川成都的茅臺加盟店店長長馬先生入行10年了，在他的記憶中，這是茅臺官方首次公開承認鑒定失誤。

茅臺對此反應迅速。據(jù)貴州茅臺（600519.SH）官方微信號，近日，茅臺相繼召開專題調度會、舉辦貴州真臺酒鑒定技能提升專項培訓班、制定出臺產品鑒定體系建設提升方案、加快推進貴州茅臺酒（甲辰龍年）防偽技術升級。

平均1-2分鐘鑒定一瓶酒

看包裝看瓶身但沒看酒體

長久以來，因為利潤豐厚，假茅臺屢禁不止。假酒也并非茅臺一家酒企頭疼的問題。但這次，官方鑒定失誤，讓不少茅臺的消費者更加顧慮。馬先生表示，有客戶給他發(fā)來鑒定失誤的新聞，原本準備買的酒改為觀望。

所謂的茅臺打假辦，是貴州茅臺在各省的茅臺直營店開展的便民鑒定服務工作，至少從2020年開始。每省只有省會城市指定一家直營店，作為固定鑒定點。鑒定師傅由茅臺公司專門指派到鑒定位置，并非門店的工作人員鑒定。鑒定為預約制，需向茅臺客服提前預約，在指定時間去門店鑒定，一次最多鑒定6瓶。鑒定結果由鑒定人員口頭告知，不出示紙質鑒定結果。如需紙質鑒定結果，需向購買渠道申請，或向公安機關報案后由其和貴州茅臺公對公獲取。

從失誤視頻來看，武漢鑒定中心的鑒定員拔動瓶蓋、查看防偽標、放大鏡檢查瓶蓋噴碼、手機掃描條形碼后，檢查1分25秒后，給出了鑒定為真的結論。

紅星資本局記者以消費者身份從武漢、成都的兩家鑒定中心工作人員處得知，鑒定時間為每周六，早九點到下午四點，平均預約人數(shù)為70、80人，但不是所有人預約后都會去線下鑒定，有時會出現(xiàn)排隊情況。

對于視頻中的鑒定流程，一位深圳的茅臺經銷商杜先生告訴紅星資本局，從時長來看沒什么問題，他們身邊熟練的鑒定員平均也是一兩分鐘完成鑒定。但在他看來，視頻中的鑒定未進行酒體鑒定，這在目前的造假技術下，很容易失誤。

他解釋，目前市面上最難辨別的茅臺假酒，是打孔酒。打孔酒使用了真茅臺的所有外包裝，包括紙箱、紙盒、瓷瓶，只用針孔打孔技術，抽出真酒，打入假酒。甚至為了模擬口感，打入的假酒可以使用茅臺王子酒等價格更便宜的茅臺系列酒，替換比例可以控制在20%-80%。雖然這樣造假的成本高，但非常逼真，即使專業(yè)人士也很難辨別。

6月28日，茅臺客服表示，鑒定失誤后，他們對官方鑒定員加強了培訓，但不清楚具體的鑒定流程和手法是否變化，以實際為準。

不回收的茅臺打假辦

此前未向普通消費者開放鑒定

除了技術問題，沒有直接的利益相關，是馬先生認為官方打假辦出現(xiàn)失誤的深層原因。

他告訴紅星資本局，僅口頭告知、不出示鑒定結果，甚至沒有將鑒定員和鑒定結果強對應，這就很考驗不同鑒定員的責任心。仔細鑒定，還是大概看看，在不同鑒定員間的個體差異很難把控。

同時，鑒定中心只鑒定、不回收的模式，也讓鑒定員和鑒定門店并不承擔鑒定失誤的風險。

茅臺的鑒定中心早有開辦。在2014年出版，茅臺集團原董事長季克良參與主編的《茅臺鑒真》書中，已經寫明了各省份的鑒定中心地址。但據(jù)一位入行十多年的安徽茅臺經銷商楊先生回憶，早前的茅臺鑒定中心，為配合警方甄別造假案件的茅臺酒真?zhèn)危⑽聪蚱胀ㄏM者開放。

茅臺集團原董事長季克良參與主編的《茅臺鑒真》 程璐洋/攝

據(jù)茅臺集團官網，2020年8月，貴州茅臺發(fā)布便民鑒定服務告知書，稱便民鑒定服務是其面向消費者開展的一項產品鑒定服務工作，活動開展以來得到了廣大消費者的認可和支持。為最大程度服務好消費者，現(xiàn)結合市場實際，公司定于每周六9:00至16:00在各省的茅臺直營店開展便民鑒定服務工作。

茅臺便民鑒定服務告知書 圖源：茅臺集團

除了便民鑒定服務，茅臺持續(xù)在升級防偽體系。從《茅臺鑒真》書中來看，茅臺酒每隔10年，會進行一次大升級變化。但10年間的同一大批次的茅臺酒，也會存在酒標、花紋、酒花維持時間等很多細節(jié)的細微差別。

2000年前，茅臺酒使用美國公司制造的防偽標簽，因被破譯而損失慘重。2004年，茅臺啟用了上海復旦天臣公司的防偽技術。據(jù)天臣集團官網，19年來，天臣為茅臺酒提供了防偽標簽、防偽膠帽和RFID防偽溯源系統(tǒng)，是茅臺酒三代防偽產品的獨家供應商。

打孔造假難以辨認

高仿假酒很難喝出區(qū)別

無論包裝、瓶身的防偽技術如何升級，在杜先生看來，假茅臺不可能被禁止，而且辨別難度只會越來越高。

據(jù)他了解，一臺打孔機器的成本就在50至60萬元，為了將發(fā)絲般細的針管伸入瓷瓶內換酒，還不能破壞瓷瓶體，需要的操作機器非常精密。

除了機器成本，換多少成本的假酒進真酒瓶，也決定假酒最終能賣多少錢。如果使用茅臺鎮(zhèn)小酒廠的醬香酒全部替換，這樣的假茅臺酒口感差異較大，售價低很多。但如果有客人預定，可以用茅臺集團的系列酒替換，替換比例在4成以內，都很難被喝出區(qū)別。這種高仿假酒，市場售價超過千元。

杜先生解釋，如果是替換酒體的假酒，根本不怕大部分鑒定，因為包裝都是真的。搖晃酒花的鑒別方法，在替換比例不高的情況下，差別也不大。

杜先生表示，自己賣一瓶飛天茅臺，現(xiàn)在的利潤只有幾十塊錢，但那些做造假生意的一旦起量穩(wěn)定，就十分賺錢。

杜先生說，他的茅臺酒老客戶以工程類老板為主，這幾年生意不好做，但這些老板還是要招待客戶。去年底，一位一直找他買茅臺酒的老客戶主動詢問其有沒有高仿茅臺，“那位客戶說，反正生意酒桌上，一壺下去，誰都喝不出來是真是假，省點是點啦?！?/span>

（應采訪對象要求，馬先生、楊先生、杜先生均為化名。）

紅星新聞記者 程璐洋

編輯 肖子琦

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