來源：微酒

　　迎難而上的酒類連鎖逐漸呈現(xiàn)多元化發(fā)展態(tài)勢(shì)。

　　文 | 張漫桐

　　進(jìn)入2024年，隨著酒類消費(fèi)市場(chǎng)進(jìn)入轉(zhuǎn)型期，酒業(yè)發(fā)展也進(jìn)入到了冷靜期。在這樣一個(gè)時(shí)代背景之下，廠商之間的矛盾越發(fā)凸顯，“庫存高企”的問題更是尤為突出，由此產(chǎn)生和暴露的一系列現(xiàn)象已然成為制約行業(yè)發(fā)展的難題。面對(duì)這樣的情況，微酒選擇將視野聚焦到酒商身上，力圖通過“酒商調(diào)研”這一系列報(bào)道，展現(xiàn)當(dāng)前制約酒商發(fā)展的核心問題，挖掘酒商轉(zhuǎn)型的典型案例，緩和廠商之間的尖銳矛盾，為酒商度過本輪調(diào)整期提供借鑒與參考，推動(dòng)廠商攜手共克時(shí)艱。

　　2023年對(duì)頭部白酒企業(yè)來說是營(yíng)收、利潤(rùn)雙增長(zhǎng)的一年，多家企業(yè)營(yíng)收增幅在20%以上。而對(duì)酒業(yè)連鎖來說，伴隨行業(yè)模式變革、消費(fèi)者需求的升級(jí)，本依賴于名酒高利潤(rùn)的酒類流通企業(yè)卻普遍承壓，尤其是進(jìn)入到2024年，流通企業(yè)承擔(dān)的壓力更是與日俱增。

　　根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)日前發(fā)布的報(bào)告顯示，2024年1季度，有37.5%的白酒流通企業(yè)銷售量同比下降，銷售額同比下降的占比則達(dá)到了52.1%。另外有68.8%的流通企業(yè)出現(xiàn)客單價(jià)同比下降的情況。

　　從上述內(nèi)容不難看出，隨著白酒行業(yè)深度調(diào)整和競(jìng)爭(zhēng)加劇，酒類流通企業(yè)所承受的庫存加大、價(jià)格倒掛、政策調(diào)整等壓力正與日俱增。值得慶幸的，縱使在這樣的重壓之下，以華致酒行和1919等為代表酒類連鎖企業(yè)們并沒有選擇躺平，并先后取得了一系列令行業(yè)驚艷的成績(jī)。

　　01

　　喜憂參半的酒類連鎖

　　最新財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)顯示，酒業(yè)連鎖龍頭華致酒行2024年一季度實(shí)現(xiàn)盈利，取得繼2023年實(shí)現(xiàn)百億跨越后新的亮眼增速。

　　有人歡喜有人愁，就在這份報(bào)告發(fā)布的幾個(gè)月前，名品世家公告終止在新三板的股票掛牌，更早之前，酒類流通領(lǐng)域首家新三板上市公司壹玖壹玖也宣布終止股票掛牌。

　　客觀來說，終止掛牌雖是各企業(yè)出于戰(zhàn)略發(fā)展需求而做的決定，或沖刺港股，或降本增效，但接連退市的現(xiàn)狀還是一定程度上反映了中國(guó)酒類流通企業(yè)發(fā)展的艱難現(xiàn)狀。

實(shí)際上，細(xì)查多家酒類連鎖2023年的財(cái)報(bào)不難發(fā)現(xiàn)，在營(yíng)收超10億的4家上市/掛牌企業(yè)中，只有穩(wěn)坐國(guó)內(nèi)上市流通企業(yè)龍頭地位的華致酒行盈利水平還算不錯(cuò)。

　　2023年?duì)I收為101.21億元，同比增長(zhǎng)16.22%，突破百億大關(guān)，凈利潤(rùn)2.35億，較2022年有所下降。對(duì)此，不少行業(yè)人士認(rèn)為，作為A股唯一一家酒類流通企業(yè)率先撞線百億，華致酒行的這一成績(jī)也證明流通渠道依舊有潛力實(shí)現(xiàn)高營(yíng)收。

　　尤其是今年一季度，華致酒行營(yíng)收41.33億元，同比增長(zhǎng)10.42%；歸母凈利潤(rùn)1.30億元，同比增長(zhǎng)28.24%，成功扭虧為盈，解決了增收不增利的尷尬局面，實(shí)現(xiàn)營(yíng)收和凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)，開啟了百億后時(shí)代的新階段。

　　相較之下，另一酒類流通企業(yè)怡亞通（酒類）營(yíng)收卻持續(xù)承壓，僅達(dá)到了33.01億元，其中，消費(fèi)品分銷/營(yíng)銷業(yè)務(wù)營(yíng)收27.14億元，同比下滑13.46%；品牌運(yùn)營(yíng)/自有品牌業(yè)務(wù)營(yíng)收5.88億元，同比下滑25.23%。

　　此外，酒便利營(yíng)收和凈利潤(rùn)雖然增幅較大，但基數(shù)卻相對(duì)較低；海倫斯雖然利潤(rùn)大幅增長(zhǎng)，但營(yíng)收卻下滑了超五分之一，反映出其依然處在艱難的轉(zhuǎn)型過程當(dāng)中。

　　整體復(fù)盤酒類流通企業(yè)的2023年，重重壓力下，不同酒業(yè)連鎖在最終業(yè)績(jī)表現(xiàn)上呈現(xiàn)出不同發(fā)展態(tài)勢(shì)，可謂喜憂參半。

　　02

　　頭部酒類連鎖的差異化之路

　　在存量競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代，隨著市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)加劇，頭部酒類流通企業(yè)都在探尋適合現(xiàn)狀發(fā)展的差異化道路。而不同的戰(zhàn)略側(cè)重也讓酒類流通企業(yè)呈現(xiàn)多元化的發(fā)展態(tài)勢(shì)，展現(xiàn)出強(qiáng)大的生存韌性。

　　如華致酒行就總結(jié)透露，業(yè)績(jī)提升得益于公司順應(yīng)市場(chǎng)需求，主動(dòng)調(diào)整貴州真臺(tái)酒結(jié)構(gòu)，名酒銷售占比同比有所提高，且精品酒促銷力度加大。

　　而對(duì)于2024年一季度營(yíng)收和凈利潤(rùn)的雙增長(zhǎng)，華致酒行則表示，除了國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)持續(xù)向好，消費(fèi)熱情恢復(fù)等宏觀因素，還歸功于春節(jié)期間公司積極布局“開門紅”，順應(yīng)市場(chǎng)需求，積極主動(dòng)調(diào)整貴州真臺(tái)酒結(jié)構(gòu)及銷售策略，且前期酒行的開發(fā)工作對(duì)銷售起到了較好的效果，同時(shí)企業(yè)也在不斷優(yōu)化創(chuàng)新型營(yíng)銷策略。

　　可見，對(duì)于名酒利潤(rùn)壓縮問題，華致酒行在不斷探尋解決之法，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加強(qiáng)渠道建設(shè)。

除了名酒利潤(rùn)空間下降，名酒對(duì)直銷力度的加強(qiáng)也很大程度上影響了酒類連鎖企業(yè)。如1919 的業(yè)績(jī)構(gòu)成就顯示，企業(yè)盈利以名酒價(jià)值作為支撐。

　　而為了應(yīng)對(duì)頭部酒企加碼直銷對(duì)市場(chǎng)帶來的沖擊，1919選擇了以強(qiáng)化電商業(yè)務(wù)，采用直營(yíng)店和加盟店相結(jié)合、開展餐酒融合、打造專屬產(chǎn)品等方式進(jìn)行持續(xù)擴(kuò)張。

　　2023年，1919全年電商GMV超過66億元。618期間，1919刷新了銷售紀(jì)錄，成為抖音和快手酒水行業(yè)的雙冠王。在雙11期間，1919在各電商平臺(tái)的累計(jì)成交GMV突破18億元，同比增長(zhǎng)400%，在天貓和抖音的酒水類目中名列第一。

　　線下業(yè)務(wù)中，1919持續(xù)優(yōu)化調(diào)整現(xiàn)有門店，并通過合伙人模式新增加了2000多家加盟店，總門店數(shù)量已經(jīng)突破5000家。

　　此外，曾高調(diào)布局醬酒市場(chǎng)的怡亞通因醬酒市場(chǎng)降溫，也遭受著營(yíng)收下滑的壓力。即使企業(yè)已及時(shí)調(diào)整戰(zhàn)略轉(zhuǎn)投清香，但現(xiàn)金流壓力和清香賽道的激烈競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)狀也使得怡亞通短期內(nèi)難以取得實(shí)質(zhì)性突破。

　　面對(duì)壓力，怡亞通選擇精細(xì)化運(yùn)營(yíng)白酒市場(chǎng)，從與汾陽王的合作入局，又迅速與山西青花瓷酒業(yè)簽約合作，打通山西清香市場(chǎng)。

　　而面對(duì)即時(shí)零售、直播電商的沖擊，酒便利也取得突破性進(jìn)展。23年年報(bào)顯示，酒便利營(yíng)收凈利潤(rùn)的雙增，得益于拓展多業(yè)務(wù)渠道，大力發(fā)展了包括美團(tuán)、京東、抖音等在內(nèi)的第三方銷售平臺(tái)，發(fā)展本地生活、即時(shí)零售等。

　　03

　　競(jìng)爭(zhēng)加劇，酒類連鎖如何突圍

　　中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)曾在《2023中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展年度報(bào)道》中指出：市場(chǎng)份額集中化、品牌競(jìng)爭(zhēng)白熱化、價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)激烈化、產(chǎn)區(qū)發(fā)展規(guī)?；钱?dāng)前和未來很長(zhǎng)一段時(shí)間的基本特征。

　　而前端經(jīng)銷商和酒業(yè)連鎖無疑是對(duì)這一結(jié)構(gòu)性調(diào)整趨勢(shì)最先感知的群體。不難看出，面對(duì)名酒圍城、價(jià)格倒掛、庫存高壓、消費(fèi)者行為變化等將持續(xù)存在的現(xiàn)狀，不少酒類連鎖企業(yè)已經(jīng)正視渠道端的集中化趨勢(shì)，通過多元化、規(guī)?；?、品牌化等自我升級(jí)實(shí)現(xiàn)逆勢(shì)成長(zhǎng)。

　　首先是店面多元化。如華致酒行3.0旗艦店新增201家，持續(xù)打造高端化門店，且根據(jù)區(qū)域特點(diǎn)，千店千面，鞏固全渠道營(yíng)銷體系，更好觸達(dá)有多元生活方式的廣大消費(fèi)者；1919則通過餐飲店中店等模式，更有效的觸達(dá)消費(fèi)者。

　　其次是模式多元化。今年，1919搶跑本地生活賽道，戰(zhàn)略布局本地生活場(chǎng)景消費(fèi)。其核心業(yè)務(wù)1919吃喝項(xiàng)目融合本地生活平臺(tái)已覆蓋超過200個(gè)市區(qū)縣，在零售業(yè)務(wù)之余加強(qiáng)團(tuán)購(gòu)服務(wù)和社區(qū)服務(wù)。

　　在商業(yè)模式的創(chuàng)新升級(jí)下，不僅越來越多商家實(shí)現(xiàn)互利共贏，也為集團(tuán)帶來用戶數(shù)和交易額等多方面數(shù)據(jù)的增長(zhǎng)。

　　在產(chǎn)品多元化層面，多家酒類連鎖也在持續(xù)實(shí)現(xiàn)矩陣升級(jí)。怡亞通并推出”秘造“系列產(chǎn)品，多元化布局多種香型。華致酒行聯(lián)合酒鬼酒打造新品金內(nèi)參，實(shí)現(xiàn)差異化競(jìng)爭(zhēng)，同時(shí)不斷儲(chǔ)備精品酒矩陣，以滿足消費(fèi)者的多元化產(chǎn)品需求。

　　最后，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型上，酒類連鎖紛紛加速，來提升整體業(yè)務(wù)水平。酒便利表示，為提升公司數(shù)字化水平，推動(dòng)整體業(yè)務(wù)信息化改造和優(yōu)化提升，酒便利投入2000余萬元推進(jìn)多個(gè)信息項(xiàng)目，賦能公司核心業(yè)務(wù)協(xié)同發(fā)展和提質(zhì)增效。

　　不難看出，隨著白酒行業(yè)深度調(diào)整，酒類流通渠道也幾經(jīng)變革。雖然整體來看，酒類連鎖的市場(chǎng)規(guī)模保持緩速增長(zhǎng)，但較之醫(yī)療、快餐、飲品、商超、便利店等，國(guó)內(nèi)酒類連鎖率仍處于較低水平。這也意味著酒類流通的市場(chǎng)規(guī)模還有很大上升空間。

　　繼頭部酒類連鎖突破百億后，如何在尚有余地的市場(chǎng)空間機(jī)遇和行業(yè)調(diào)整的挑戰(zhàn)下重整旗鼓，繼續(xù)探尋適合企業(yè)發(fā)展的差異化之路，或?qū)⒊掷m(xù)考驗(yàn)各企業(yè)的戰(zhàn)略決策水平和應(yīng)變能力。